お知らせ

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　2019年11月9日土曜日、本学福井キャンパスに於いてFUT公開講座「発酵食品を知ろう」が開講されました。
　まず講師の本学環境情報学部　環境・食品科学科（2020年4月から「環境食品応用化学科」に名称変更予定）の大能俊久准教授から、発酵食品にはどのようなものがあるのかクイズ形式で紹介があり、その後、ワイン・清酒・醤油などを例に、原料や製造法など、発酵食品とはどのような食品であるのかについていろいろと説明がされました。
受講いただいたみなさん同士でも内容について言葉が交わされるなど、楽しい学びの時間をとなったようです。ご参加いただいたみなさん、どうもありがとうございました。

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