お知らせ

環境食品応用化学科の学生等の活躍状況2025＜学生生活編＞

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酒かすアップルパイ、酒かすバターサンドの試食会　開催＠環境食品応用化学科　大能研究室

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　令和8年2月3日に環境食品応用化学科の2～4年生4名が試作した酒かすアップルパイ、酒かすバターサンドの試食会を焼きたて工房スロハス（アピタ福井大和田店内）、毛利酒造合資会社（福井市東郷）で行いました。

　アップルパイはリンゴのコンポートに酒かすを加えて市販のパイ生地に包んで焼き上げたもの。「リンゴコンポートと酒かすの相性が良い。」、「福井の酒かすに福井の食材を合わせると商品の魅力が増すので、福井梅などをトッピングしてもよい。」などのコメントをいただきました。

　バターサンドは酒かす、バター、三温糖を合わせて練り、レーズンを加えたものを自作のクッキーでサンドしました。学生は、「非加熱酒かすを使用しており栄養分が熱で損なわれていません。」、「砂糖ではなく三温糖を使用しています。」などその特徴をアピールしました。

　こちらも「合わせた食材との相性が良い、おいしい。」とのコメントをいただきました。

　焼きたて工房スロハスからはその後、「共同開発にして、期間限定で試験販売してみたい。」という嬉しい話をいただきました。

　また、学科内の教授陣の研究室も訪れて、高評価をゲットしたようです。

★大能研究室メンバー：卒業研究＆早期研究室配属等★
　4年生　浅田さん（北陸学院高校出身）、3年生丹治さん（初芝立命館高校出身）、山谷さん（富山東高校出身）、2年生服部さん（氷見高校出身）

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【学生活躍情報】 教員志望の学生による科学実験教室を開催（福井工大附属中学校／環境食品応用化学科）

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　環境学部 環境食品応用化学科の教員志望の学部1年生3名が、福井工業大学附属福井中学校にて、放課後の科学実験教室を実施しました。今回は、PETボトルキャップを活用したUVレジンアクセサリー作りの体験と、「光で固まる仕組み」についてのミニ講話を行いました。

•    日時：2025年12月17日（水）放課後（スタディカフェ）
•    場所：福井工業大学附属福井中学校
•    参加：中学生 10名
•    内容：PETボトルキャップのUVレジンアクセサリー作製／UVレジンを固める光（紫外線）についての解説
•    実施体制：教員志望学生（学部1年生3名）が担当
　　o    指導：基盤教育機構 荒木先生
　　o    先輩学生によるサポート：4年生 大野さん（原研究室）

　参加した中学生からは「次は大学でもやってみたい」といった声も聞かれ、ものづくり体験を通して、理科や科学への関心を高める機会になりました。

　学生スタッフ：学部1年生　谷井さん／下出さん／増田さん
　監修・支援：科学実験プロジェクト（原研究室・先輩学生サポート）

※本実施にあたり、金井学園事業費等の支援をいただいております。関係各位に感謝申し上げます。

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世界初！雨水ラーメン！試食会開催＠環境食品応用化学科　笠井研究室

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【雨水ラーメン試食会イベントのご紹介】２０２５年１１月２２日（土）＠福井市
　笠井研究室と学生が中心になって、一般の参加者の方にも「水の大切さ」と「食の楽しさ」を感じてもらうことを目的に、雨水をテーマにした『雨水ラーメン』の試食会イベントを２０２５年１１月２２日（土）に福井市で実施しました。雨の日に集めた雨水を適切に処理・管理し、その恵みを一杯のラーメンとして味わう、ユニークな取り組みです。
　当日は、学生だけでなく、多くの一般参加者の方にも雨水ラーメンを味わっていただき、さっぱりとした味わいを楽しみながら、自然の恵みや資源を大切にすることについて考えるきっかけになりました。

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取り組んだ杉林さん（石川県金沢伏見高校出身）からのコメント
「雨水ラーメンは、女性にもおすすめしたい、さっぱりしておいしい一杯です。和風ラーメンで、こってりしすぎないので、締めの食事としてもぴったりだと感じました。がんばった自分への“ご褒美ラーメン”のような存在になってくれたらうれしいです。雨は少し憂うつなイメージもありますが、その雨の恵みに感謝しながら味わうことで、いつもとは違う特別な時間になると思います。ぜひ、たくさんの皆さんに食べてもらいたいです。」

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学部生！学園祭＆大学祭で、コミュ力アップ！＠環境食品応用化学科

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　2025年10月11日と12日に、福井工業大学　福井キャンパスでは、金井講堂で、学園祭が行われ、大学キャンパスでは同時に大学祭が行われました。

　学園祭では、小松研の4年生、小笠原君（福井県立科学技術高校出身）、下川君（左同）とホアンさん（ベトナム出身）が吉本興業の芸人さんと一緒に、学科紹介のための寸劇を披露。普段見られない学生諸君の振る舞いに、新たな発見がありました。

　大学祭では、1号館4階のフロアーで、竹下講師監修の貝殻UVレジンマグネットのブースを環境食品応用化学科の2年生が担当し、両日で203名＋付き添いの方の参加がありました。ピーク時には学生さんは息つく暇もくなく、活動をしていました。また、光マジックで、偏光板やフォトクロミックビーズなどで驚かせ。しっかりとメカニズムの説明もしていました。時々鋭い質問に、たじたじの学生さんもいましたが、たくさんのお客さんの笑顔が見られました。

　これらを通じて、目には見えにくいですが、学生一人一人の経験値の蓄積とコミュニケーション力が向上したと思います。

　ご参加いただいた地域の方や関係各位に御礼申し上げます。

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★★★科学実験プロジェクト2025　＆　FUT公開講座　リスト（リンク）★★★
★★★環境食品応用化学科の学生さんと子供たちによる科学実験ショー！！レポート2025秋　リンク★★★

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★★★応援団吹奏楽部　第66回北陸吹奏楽コンクール　金賞　リンク（インスタ）★★★
　部員（1年生・2年生：5名）＆顧問（原教授）