お知らせ

雨水と食品：身近な現象から科学をたどる（OC体験レポート）

4/25（土）のオープンキャンパスでは、環境食品応用化学科の体験実験として、体験実験①：雨水の水質を体験（担当：笠井教授）／体験実験②：糖度・褐変反応（担当：大能教授）を実施。
体験実験は、グッドデザイン賞受賞の笠井教授と、新聞(日刊福井、福井新聞)でも紹介された酒粕食品開発に学生と取り組む大能教授が担当。環境と食品の入口を、身近な現象からたどる内容で、見て・確かめて・理解する学びを体感していただきました。

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体験①：雨水と「泡立ち」—見えない性質を、見える現象へ

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　雨水そのものを測定するのではなく、洗剤の泡立ちという現象を手がかりに、水の性質を考えました。
あわせて、雨水の有用性について、実際の映像を示しながら紹介しました。
「見える変化」から、環境を読み解く視点を体験していただきました。

体験②：味と糖度—食品の“おいしさ”を数値で確かめる

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食品の味に関する話題から入り、糖度の実験を行いました。
味の話を入口にしながら、糖度を実際に測って、甘さを数値で確かめました。

参加者の声（アンケートより・一部抜粋）

• 「説明がわかりやすく、安心して学べそうだと感じた」
• 「実際に見て体験することで、イメージが具体的になった」
• 「もっと詳しく調べてみたいと思った」

【オープンキャンパス情報】

【学科の体験内容】＆【オープンキャンパス案内】大学公式：日程・全体案内　リンク
　https://www.fukui-ut.ac.jp/examination/open_campus/
【参加登録（申込）】申込フォーム　上記HPの日程　6/20　随時：受付中

この学科の雰囲気を短い動画で紹介します。＜学科紹介HPリスト＞

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