ウシやブタ、ニワトリなどの細胞から直接、食肉を作る培養肉製造技術の開発に挑む。「培養肉は食肉の代わりになり得るのか」「キッチンの培養肉製造装置でできた肉を食べたいと思うのか」。あらゆる角度から検討を重ね、飢餓ゼロの世界実現に向け、力強く歩み続ける。